Els aliments del comitè agricultura ecològica (CAE) són aliments ecològics.
Alimentació de cultiu ecològic:
Cultius ecològics.
| Aliments bons per naturaleza: | |
| · | L'agricultura ecològica és una activitat agrària que busca la obtenció d'aliments de calitat al sentit més àmpli de paraula: calitat organolèptica, calitat sanitària i calitat al procès productiu respecte al medi ambient. això suposa utilitzar la naturaleza sense trencar el seu cicle biològic. extreure de la terra el que la terra és capas de donar sense sobreexplorar-la a base de utilitzar substàncies contaminants. frut d'això és la producció d'uns aliments sense residus quimics que poden afectar a la salut. a la agricultura ecològica per tant la sustenta el principi de la conservació de la naturaleza, tan imprescindible per la conservació del nostre planeta, i els aliments que produeix, presenten la evidènt garantia de ser bons per naturaleza. |
| El certificat ecològic: | |
| · | Els aliments ecològics estan regulats per una normativa comunitària (reglament cee 2092/91) Aquest reglament estableix que entre altres que no es pugui fertilitzar la terra amb abonaments quimics, tractaments amb pesticides, etc. |
Els aliments que en procedeixen, estàn identificats amb una etiqueta que es concedeix quan han passat els controls establerts.
Forn Jorba utilitza farines procedents de cultius biològics, amb el seu segell corresponent.
| El comitè de l'agricultura ecològica (cae) estipula que els productes biològics han de seguir unes normes generals: | |
| · |
No contenir residus quimics, ni altres substàncies tòxiques per l'organisme. |
| · |
Millores amb la qualitat organolèptica, recuperant moltes vegades el gust autèntic. |
| · |
Al conconsumir aliments ecològics col·laborem a conservar la salut de la terra dels cultius ajudant a mantenir l'harmonia amb el mèdi ambient, sense contaminació i un futur sostenible. |
| · |
Els aliments ecològics són productes provinents de l'agricultura i la ganaderia ecològica o dels seus transformats, i les seves característiqes són que; són aliments de qualitat nutritiva per la riquesa de components bons per a l'alimentació., són equilibrats per que han estat elaborats amb tècniques semblants al procés natural de producció i transformació. |
Equilibrant la càrrega ramadera amb les pràctiques agrícoles, per a un bon reciclatge,aprofitant els subproductes pels animals i els fems pels camps.
També és recomanable utilitza llavors de raçes autòctones, que estàn més adaptades a les condicions locals del cultiu.
|
Principis de l'agricultura ecològica: |
|
| · |
Mantenir la diversitat dels cultius, respectant el sistema de rotació de cultius, per conservar el sol, i la associació de plantes que ajuden a combatir les plagues i malalties. |
| · | Utilitzar una fertilització orgànica basada amb els fems, abonaments orgànics i minerals, utlitzant el màxim de recursos de l'explotació pròpia. |
| · | No utilitzar productes quimics de síntesis, ni reguladors o estimuladors de creixement. |
| · | En substitució d'aqiests, es podràn utilitzar altres d'origen natural, (orgànic o mineral) i productes naturals ràpidament biodegradables, de baix impacte ambiental. |
|
L'agicultura ecològica aporta: |
|
|
· |
Millora de la fertilitat i el mateniment de la terra. |
|
· |
Menor degradació de la seva estructura |
|
· |
S'utilitzen tècniques de cultiu respectuoses amb el mèdi ambient |
|
· |
Producció d'aliments d'alta qualitat amb una òptima utilització dels recursos. |
|
· |
Sistemes de control de plagues i malalties generadores de la biodiversitat i fomenten la creació de defenses naturals. |
l'agricultura ecològica biològica o biològica-dinàmica defineix un sistema agrari que té l'objectiu fonamental d'obtenir aliments dde màxima qualitat nutritivai sensorial, respectant el mèdi ambient, conservantg la fertilitat de la terra i una diversitat temàtica.